MANEJO INADECUADO ALIMENTOS CAUSA ENFERMEDADES POBLACION DOMINICANA

Hace bastante tiempo que nos preguntamos como es que la gente se para en cualquier Tarantín de venta de comestibles en las calles, donde se dan una tremenda hartura y luego vemos que muchos de estos ciudadanos se viven quejando de dolores estomacales y otros males que hasta en algunos casos nadie sabe a ciencia cierta a cuantos les ha costado la vida, han quedados con lecciones permanentes que padecen por la ingesta de estos alimentos manipulados de forma inadecuada por los vendedores.

En nuestras observaciones sobre estos negocios ambulantes o fijos hemos podido contactar que las personas que venden y preparan los alimentos,cuando desean realizar alguna necesidad fisiológica lo hace y ni siquiera se lavan las manos, es por esta situación que muchos personas se pregunta y como tengo Ameba si yo me cuido al comer fuera de casa, lo único que ingiero como alimento en la calle son frutas fresca, sin saber que estas persona que pela la fruta y la prepara con las mismas manos sin el uso de guante para los fines ya que con las mismas manos que cobra el dinero, agarra la propia fruta sucia y pone las manos donde quiera y no se le ocurre asearse las mismas para realizar esta actividad tan delicada como manipular alimentos para el expendio al publico.En un recorrido que realice para ver mas de cerca el desenvolvimiento de los negocios móviles que se dedican a esta actividad, después de pararme en varios puntos, me detuve por el lado oeste frente a la emergencia de la Maternidad Nuestra Señora de la Altagracia, donde operan alrededor de unos quince puestos de venta de alimentos diversos desde frutas hasta fritura y después de observar ese penoso espectáculo, donde las parturientas se sacian el hambre, me pregunto ¿Qué pasa con la criatura que lleva en su vientre, solo la afecta a ella?. Después de la pregunta, se puede decir que el que viene buscando salud lo que encuentra es tal vez una enfermedad incurable, por el poco o nada de control por parte de las autoridades de salud, que lo menos que deben hacer es velar por la salud del pueblo, poniendo control a los negocios y al personal que trabaja allí, sabiendo que todo esto esta reglamentado, no entendemos que sucede, es que los responsables de aplicar la ley no hacen nada, por que todo sigue sin control, manga por hombro ¿Por qué no se aplica la ley a todos por igual si esta vigente?, tenemos entendido que esta solo se aplica en algunos casos, incluso a los negocios formales que pagan sus impuestos. Debemos poner atención ya que no solo la manipulación de los alimentos no solo se contaminan por el sucio de las manos, también están los casos de enfermedades contagiosa de las que pueden estar afectados los individuos que los manipulan sin control.

Exigimos de las autoridades, utilizar la ley para crear las condiciones de higiene frente a ese mal social, que afecta al pueblo llano con la manipulación y venta de alimentos sin control en cualquier modalidad de expendio.Para frenar esta situación debemos poner en práctica algunas acciones mínimas que están establecidas en la norma como se describen a continuación: Limitar la instalación estos negocios, Hacer inspecciones periódicas físicas a los locales, Hacer los estudios de rigor al personal periódicamente, Obligar que se mantengan los alimentos en ambiente controlado y Mantener un programa de entrenamiento al personal.

Por tanto exhortamos a las autoridades poner en practica los correctivos de lugar para evitar males peores, debemos de conjurar las aberraciones que presenta nuestro sistema democrático en los países en vía de desarrollo, implementando las acciones necesarias que nos permite la ley para implementar los correctivos que exige esta sociedad con el objetivo de fortalecer las instituciones que deben velar y mantener el control y cuidado de la salud, que demandan los ciudadanos o ciudadanas en los países pobres, donde las personas no cuentan con un sistema de salud efectivo.

Además las personas se deben concientizar y preparar para entender las situaciones a que se exponen cuando injieren los alimentos en las calles de Santo Domingo, habrán los ojos, que esta situación que estamos planteando es para llamar la atención tanto a las autoridades como al publico en general. De modo que entre todos tomemos conciencia sobre un tema de vital importancia para mantener la salud de los más necesitados.